시어머니께서 직접 농사지은 양배추!!

잔뜩 들고 왔지만

어찌 먹어야 할지 눈앞이 깜깜 하죠??

그래도 열심히 먹어야 겠죠??^^

 

우선 좋은 양배추 고르는 방법에 대해 알아보았어요

 

양배추의 모양은 모난것보다는 동그랗고 예쁜 녀석이 좋다고 해요

그리고 겉잎이 하얗게 보이는것보단 진한 녹색이 좋은것이라고 합니다.

손가락으로 눌러 보았을때 단단함이 느껴져야 해요

그리고 들어봤을 땐 묵직한게 아무래도 속이 꽉찼겠죠?

잘라져 있는 것을 살때는 속을 보고 살수 있겠지만 자르지 않은것은 들어보고 묵직한걸로~ 고르세요

 

양배추의 효능

 

양배추는 부엌의 비상약이라고 불린다고 해요

양배추에는 펩신, 설포라판, 비타민U,K 등의 영양송가 풍부해 각종 위장질환은 물론 변비 다이어트 항암 골다공증 등에도 탁월한 효과가 있다고 해요

 

양배추를 위장장애가 있는 분들에게 섭취하게 한 결과  위궤양이 개선되었다고 합니다.

항암작용에도 효과가 좋으며 여드름등 각종 피부질환에도 상당히 효과적이라고 해요

 

이렇게 좋은 양배추!!

어떻게 먹으면 맛있게 먹을 수 있을까요?

 

저는 오늘  수미네반찬에 나온 양배추오이 김치를 담가볼까해요

아무래도 여름에 먹기 딱 좋은 시원한 물김치가 먹고 싶기도 했고

따라하기도 간편하고 쉽게 설명이 되었더라고요

 

 

수미네반찬 " 양배추오이 김치"

 

재료

 

양배추 1/2통, 오이 3개, 굵은소금 2스푼,쪽파

 

양념

물 3컵, 사이다 반컵, 물고추 1컵, 고추가루 4스푼, 새우젓국물만 3스푼, 소금 2스푼, 마늘, 다진생강1스푼

 

물고추는 - 홍고추를 물에 불려 갈은것을 말해요

 

 

양배추오이김치 만들기

 

1. 양배추는 먹기좋은 크기로 썰어요. (조각나지 않게 해요)

 

2. 오이는 4등분 후 세로로 반을 가릅니다.

 

 

3.손질한 오이에 굵은 소금 1큰술을 넣어 절입니다

4. 쪽파한줌은 5센치 길이로 썰어줍니다.

 

5. 그릇에 물고추 300ml 고운고춧가루 1큰술 다진마늘 한주먹, 새우젓 국말만 3큰술, 다진생각 조금1큰술, 설탕 4큰술,물 1.3L 사이다 커피잔으로 한번, 굵은 소금1큰술을 넣고 잘 저어줍니다.

 

6. 양념에 양배추 넣어 살살 버무려 줍니다.

 

양배추 오이김치 드시고 건강한 여름나세요~^^

 

 

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