비오는날엔 매콤한 오징어볶음

오늘은 비가 주룩주룩 내리네요.

아직 태풍피해를 입은 지역에선 복구도 안되었을텐데 말이죠.

오늘 둘찌후가 또 중이염이 와서 어린이집 픽업후 비를 뚫고 병원에 다녀왔어요.

생후 5개월부터 시작된 중이염이 아직도 조금만 찬바람이 불거나 피곤하면 어김없이 오네요.

열도 없는 중이염.. 아무래도 만성인듯 싶어 대학병원에 예약을 했어요.

진작에 대학병원을 갔어야 하나 하는 생각도 드네요.

귀가 멍멍하니 힘들텐데 그래도 항상 밝게 웃고 있는 둘찌후에게 너무나 감사하기도 하고 미안하기도한 날이예요.

 

비도오고 기분도 꿀꿀하니 매콤한것 먹으며 기분풀고 싶은 오늘!

매일 뭘 해먹나 하는게 주부들의 하루종일 머릿속을 맴도는 말이예요.

아침에 눈뜨면 아침은 뭘 먹나~ 점심은 뭘먹나~ 저녁은 또 뭘해먹나~

 

마트에 가도 이젠 사는건 매일 정해져 있어요.

두부, 콩나물, 계란, 호박, 김, 등 매번 빠지지 않고 사는것들!!

 

오늘은 마트에 갔더니 오징어 3마리에 9,900원!!! 하길래 냉큼 집어왔어요.

아니 요새 왜이리 물가가 비싼건가요?

비가 오면 좀 나아질까요?

시금치가 1단에 1만원이라니!!! 이거 진짜 금치예요.

손도 못대요..

 

자!! 오늘은 오징어 3마리로 저녁을 해결할꺼예요!!

 

매콤오징어볶음

 

오징어 3마리, 양배추, 고추,홍고추, 양파, 마늘, 당근

 

집에 있는 야채란 야채는 총 출동해요.

당근없음 애호박이라도 넣어요!! ^^

 

양념장 만들기

 

청양고춧가루 1스푼, 일반 고춧가루 2스푼, 고추장 1스푼, 간장 1스푼,

굴소스 1스푼, 참치액 2스푼, 설탕 3스푼, 참기름 휘리릭~ 1스푼정도?

 

몽땅 때려넣은다음 조물조물 비벼주세요

그리고 잠시 재워두세요~ 15분정도?

 

 

물을 넣지 말고 그대로 볶아주시면 됩니다.

물을 넣지 않아도 오징어, 양파, 양배추 등 채소에서도 물이 충분히 나와요~

 

 

오징어 또는 낙지 씻는 TIP

 

 미끄덩 거리고 빨판이 있는 오징어나 낙지는 대부분 소금이나 밀가루로 많이들 씻죠?

저도 처음엔 소금으로 씻다가 폭망!! 이거 잘못 씻음 엄청 짜요!!

그러다 밀가루로 씻어봤는데 이것도 폭망!!

밀가루가 물에 닿으면 뭉쳐서 이거 씻어내는게 더 힘들더라구요.

그러던 어느날 만물상이 가르쳐준 팁!!

 

바로 믹스커피 입니다.

 

와~ 이거 신세계더라구요.

믹스커피를 넣고 조물조물 해준후 물로 휑궈주면

뽀득뽀득 이물질까지 싹~

 

믹스커피에 들어있는 프림이랑 설탕이 감칠맛을 내주고

커피는 이물질을 제거해준다고 해요.

 

그이후로 저는 오징어나 낙지를 씻을땐 꼭 믹스커피를 이용해 씻는답니다.!!